栀子高价能走多远

持续低价5年多的栀子，自去年产新价格不断走高，目前市场江西货65元，福建货60元以上。那么，栀子价格为何不断高升？未来高价还能走多远？

栀子，家野均有，以家种产量大。广泛分布于我国江南各省，主产江西、湖北、湖南、河南、福建等地，其中江西是我国最大的栀子产地和加工地，占全国产量的近一半左右，但，经过近几年的发展，福建成为栀子最大产区，其种植面积和产量跃居全国第一。

野生栀子历史上主产于江西清江、新余、萍乡、永丰、永新；湖南长沙、浏阳、湘潭、宁乡、平江；福建惠安、同安、晋江、福鼎、武平，浙江平阳、温岭、诸暨、富阳；四川宜宾、渠县、万源、大竹；湖北宜昌、孝感。栽培产区主要有湖南益阳、攸县、衡阳、华容、桃江、衡东、衡南、汨罗、望城、衡山、双峰、宜章、邵东、耒阳、涟源、桂阳，江西丰城、金溪、宜春、临川、乐安、玉山、万载、高安、东乡、上高、南城。

图示：栀子近三年历史价格

2010年以前栀子价格长期在10元以内运行，2010年上半年还在11-13元上下徘徊，进入下半年加速上扬，在不到半年内涨至30元左右，到2011年最高价涨至38元，2012年在28-30元上下运行近一年，2013年再次发力上扬，涨至34-36元，2014年下半年从30元以上逐渐下滑至22元左右，2015年继续下滑至18-21元，2016年又从22元回升至27-28元，进入2017年上半年继续小幅上扬至31元左右，到年底又回落至22元上下。2018年栀子从22元下滑至14-15元，2019-2021年8月产新价格一直在14-16元上下震荡，到9月产新后价格攀升至27元左右，进入2022年价格平稳在23元上下。

2011-2013年栀子价格上涨主要是大资金买货拉升的，从2011年价格上升，到2018年价格下滑，栀子在高价持续长达六年之久，其中2015年曾下滑至17-18元。由于栀子持续高价时间长，大大刺激了各产区大面积发展种植，尤其福建产区新扩种面积较大。

栀子系多年生灌木，用种子育苗繁殖的定植后3-4年可开花结果，扦插繁殖的2-3年开始结果。栀子为常绿灌木，喜温暖、阳光充足的气候条件，较耐阴，海拔700米以下均可栽培。栀子树寿命为20-30年，结果期为10-12年，移栽后头两年基本不结果，3-5年有一定产量，6-9年进入盛果期，亩产鲜货可达400公斤，管理精细的产量可达500公斤。十年后植株老化，产量逐年减少，第十二年后只有少量挂果，植株开始老化。

由此，不难判断，栀子2011-2017年高价期间栽种的，2018年便进入盛产期，到2021年后植株逐渐老化。今后几年产量仍不大，即使种植恢复，也要等3年后才有产量，也就是说，栀子高价有望持续两年，一旦有新的利好，不排除出现更高的价格。

山栀子是我国传统常用中药材，是生产"安宫牛黄丸"、"安宫牛黄散"、"龙胆泻肝丸"、"牛黄上清丸"等中成药的重要原料；又是出口传统商品，远销欧美、日本和东南亚各国。除药用外，花可食用和做香料，籽可提炼油脂，工业上用果实作无毒染料，提取的天然黄色素，是食品中的最佳着色剂，在国际市场上颇受欢迎。年需求量：约6000吨（不含化工）。

我国中部和南部地区气候温和，宜种土地较多，群众有种植习惯和栽培技术，具有很好的发展前景。

栀子产销存在的主要问题是：价格和市场的变化，许多栀子林管理不善，有部分植株老化；树种质量差，单产较低。应加强现有栀子的管理，进行老园林的改造，注重加工环节，推广先进栽培管理技术，不断提高单产和产品质量；进一步开展综合利用的研究，扩大应用范围。

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